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【天貝石鍋麵】
寬心園秋季新菜上市囉！這一季主廚研發了一款很特別的【天貝石鍋麵】，到底什麼是天貝呢？

原來，天貝(Tempeh)是用整粒黃豆蒸熟後加上酵母菌去發酵，待發酵完成後，其表面的那層白色菌體會使其凝結成塊狀物，因為富含極高的營養價值，因此與豆腐、納豆並列為21世紀的三大健康食品。

而寬心園所推出的【天貝石鍋麵】則是採用黃豆、紅豆、黑豆…八種豆類加上紅藜共同發酵製成，不但營養更豐富、而且風味更有層次感，再加上蔬菜高湯所調製的紅油湯頭，以及口感Q彈滑順有嚼勁的日式水澤烏龍麵，一起烹製成鮮香開胃、溫潤飽滿的天貝紅油湯麵！

口感獨特的八豆天貝配上獨樹一格的石鍋湯麵，就像「金風玉露一相逢，便勝人間數佳餚」，到底是什麼樣的好滋味？一定要來寬心園試試看喔！


【蔘香蓮藕煲】
民以食為天，人以食為養，隨著節氣來到了秋日寒露，何不妨用時令鮮蔬為自己打打氣、補補身呢！

今天介紹的這道秋季新菜【蔘香蓮藕煲】，就是採用秋季盛產、健脾開胃的蓮藕，搭配清心安神的蓮子、潤肺活血的白果、健脾補腎的栗子以及有「山珍猴頭」美名的猴頭菇，與蔘鬚熬煮的醬料一起煲煮入味，就如同採擷自大地的奇珍異寶，將節氣所賦予的時令精華盡入一鍋中，每一口都是天然健康的樂活食補！

秋風起、天涼了，別忘了來一鍋暖心開胃的【蔘香蓮藕煲】，細細品嚐每一種食材的鮮美滋味，在軟嫩鮮香的豐富口感中，體驗屬於秋天的味覺享受吧！