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2017/06/23
1分鐘變大廚 起士波菜馬鈴薯派 (第三十八集)
這是一道營養豐富又非常美味的西式蔬食馬鈴薯派！寬心主廚古建邦利用菠菜、馬鈴薯、雞蛋、香菇等日常生活中極易取得的食材，搭配義式香料、番茄紅醬及起士絲，呈現口感豐腴濃香又營養均衡的焗烤料理美味，特別適合做給不愛吃青菜的小朋友或喜歡吃歐式料理的年輕人來品嚐。
食材：馬鈴薯2顆、起士絲30g、菠菜150g、素火腿10g、鮮香菇30g
調味料：蕃茄紅醬80g、義式香料5g、雞蛋液1顆
做法：
1菠菜去梗、香菇切片、素火腿切絲、馬鈴薯切片泡水備用。
2菠菜入滾水中燙過，瀝乾水份，切段備用。
3熱油鍋，加入香菇片爆香，加入火腿絲拌炒熟軟，最後加入蕃茄紅醬、義式香料、少許水調拌均勻備用。
4馬鈴薯依序舖滿小鐵鍋，倒入蛋液、舖蓋菠菜，淋上火腿香菇紅醬，最後灑上起士絲，入烤箱以200度上下火將表層焗烤至金黃色澤即可。