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2017/05/15
1分鐘變大廚 義式焗番茄盅(第三十二集)
起士焗烤料理一直深受年輕人及小朋友喜愛，這一集寬心主廚古建邦示範的義式焗番茄盅，就直接以牛番茄為食器，加入了新鮮香菇及起士，既可嚐到起士的濃郁奶香，還有番茄的清甜酸甘與香菇的軟嫩滑Q。在初夏時節品嚐，感覺格外清新開胃，即使吃上三顆也不嫌膩呢！
食材：牛番茄3顆、起士絲15g、麵包粉10g、海苔粉5g、鮮香菇30g
調味料：鮮奶油20g、鹽1/4小匙、黑胡椒粉1/4小匙
做法：
1牛番茄蒂頭切平，挖空中間果肉備用。
2新鮮香菇切小丁備用。
3熱油鍋，倒入香菇丁爆香後，加入調味料調拌均勻。
4將香菇丁填入牛番茄盅裡，灑上起士絲、麵包粉及海苔粉。
5將牛番茄盅放入烤箱中，以180度爐溫烤至起士融化即可