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健康蔬食已成未來世界的餐飲主流，台灣蔬食料理連鎖龍頭品牌-和緣餐飲集團董事長黃瓊瑩今（13）日宣布，將與大陸深圳知名的「城市廚子餐飲集團」合資搶進大陸蔬食市場，旗下的「寬心園」與「Easyhouse cafe」雙蔬食品牌，明年1月、2月將分別於深圳開設第1家分店；雙品牌預計3年內在大陸展店20家。和緣餐飲事業版圖正式由台灣邁向國際市場。

此外，隨著國外展店腳步的快速前進，寬心園也在2016年正式開放國內加盟，希望吸引對餐飲有熱情、想創業的夥伴們加盟寬心園的展店行列，一同成為世界餐飲潮流的專業領導者。

「寬心園」以美式管理、日式流程、台灣精神，打造台灣蔬食領導品牌，多年來吸引許多國際餐飲集團相繼參訪，並表達在海外合資展店的意願。歷經多年的市場評估，和緣餐飲集團決定攜手深圳城市廚子餐飲集團，雙方於今年8月合資創立「寬和（深圳）餐飲」公司，分別持股5成，董事長由城市廚子餐飲董事長劉建利兼任。

黃瓊瑩強調，城市廚子餐飲集團是大陸餐飲知名企業，旗下擁有漁趣（航海概念餐廳）、食尚匯（時尚粵菜）、城市廚子（精品湘菜）3大品牌、約20家分店，「是一家融合連鎖加盟、企業合作、酒店管理及諮詢為一體的多元化、立體化餐飲集團」。

據悉，經過多年的努力和發展，城市廚子旗下品牌不僅得到廣大消費者的喜愛，更獲得業界的專業認可。創辦至今，陸續被中國烹飪協會評選為中國餐飲名牌企業、中國餐飲連鎖加盟著名品牌、中國特色餐飲美食名店、中國團膳綠色餐飲示範企業等眾多榮譽；其中，「漁趣」的招牌產品「養生番茄魚」，在深圳首屆「星耀名廚創意大賽」中被評為「金獎」。

台灣和緣餐飲攜手深圳城市廚子餐飲，雙方共同開拓大陸蔬食市場。其中，位於深圳市羅湖區金光華商場的第1家「寬心園」蔬食餐廳，預計明年1月18日開幕；而深圳市第1家「Easyhouse cafe」，將進駐員工人數多達8萬人的南山區柯興科學園區，預計明年2月6日開幕。黃瓊瑩表示，雙品牌未來也將陸續於廣州、上海開設分店，持續拓展大陸蔬食事業版圖。

黃瓊瑩表示，12月開放加盟體系以來，至少接獲逾百通電話、面談近80位有意加盟者。她強調，和緣餐飲要的是經營理念相符、以永續經營事業為主的加盟主，而非投資客，因此，雙品牌將嚴選加盟主，不以快速展店為目的。

2003年創立的「寬心園」蔬食品牌，以健康、美味、天然、創意與精緻五大特色為訴求，運用天然蔬果、高纖穀物與新鮮菌菇，透過低油、低鹽烹調方式，再結合中、日、法、義料理精神，設計出寬心、如意、喜樂等三大不同類型的套餐，成功打響「寬心園」知名度，目前全台總店數11家。

此外，2012年成立的「Easyhouse cafe」品牌，專攻25歲以上、多元蔬食族群所創立的平價新品牌，餐點包括義大利蔬食燉飯、蔬食漢堡、咖啡、蘇打飲品等西式料理，目前全台5家分店。


和緣餐飲集團董事長黃瓊瑩表示，「寬心園」品牌明年正式進軍大陸蔬食市場。（圖／曾麗芳）